Die Traubenübernahme
Die Trauben kommen über Österreichs modernste Traubenübernahme gleich nach der Ernte im freien Fall in den tiefen, kühlen Keller.
Hier ist alles darauf ausgerichtet, in Zeiten des Klimawandels besten Wein zu erzeugen. Natürliche Kühle, Schwerkraft, menschliches Gespür und smarte Technik arbeiten hier optimal zusammen.
Fotocredit: ÖWM, Robert Herbst
Die Schwerkraft hilft uns, die Trauben rasch und im freien Fall in den Keller zu bringen. Schonend, ganz ohne Pumpen, landen die Trauben über die verfahrbare Wanne gleich nach der Ernte in den Pressen. Diese können von 500–15000 kg Trauben verarbeiten.
